Soarele era si el, un cartof

Cartoful. Nu scap de alimentul asta nici in ziarele economice in care privirea mea se arunca din motive profesionale, aproape zilnic.

Totul a inceput de aici. Sursa www.zf.ro

Vanzari bune egal cerere crescuta. Am renuntat demult sa mai rontai chips-uri si asta pentru ca intre produsul ambalat (imbibat cu te miri ce "arome") si cea clasica din bucatarie, chips-urile sunt "raul mai rau". Refuz sa ma apuc sa detaliez de ce in opinia mea nu incurajez consumul unor astfel de produse dar am sa raman putin pe alimentul din baza.

Chiar in urma cu ceva timp am manifestat o usoara frustrare legata de faptul ca in escapadele pauzelor de masa, garnitura preferata a romanilor ramane pe departe cartoful, in numeroasele sale tipuri de preparare: prajit in ulei, piure, fiert etc. si daca vrei o garnitura buna, trebuie sa o aduci neaparat de acasa.

Nu stiu prea multe detalii biologice despre cartof si sincer nici nu caut prea multe. Se presupune a fi o sursa de energie desigur, fiind bogat in carbohidrati si are in compozitia sa ceva vitamine si minerale insa nu in cantitati remarcabile, pe care le pot lua mai degraba din multe alte surse. Introdus recent in alimentatia omului, stramosii nostri au trait mult si bine fara consumul lui, ca si in cazul altor surse de carbohidrati moderne (painea).

Prefer sa tin carbohidratii pe cat posibil in limite joase, consumul de cartofi fiind redus drastic pe parcursul umilei mele existente tocmai din acest motiv. In timpul programului de lucru observam cum dupa fiecare masa bogata in cartofi aveam o stare de somnolenta si probabil ca asta din cauza faptului ca sunt destul de rezistenti la actiunea enzimelor, digestia lor imi consuma serios ceva rezerve. Poate si din acest motiv imi aduc aminte cum erau regurgitati de fiecare data de catre catelul meu amarat, cand reusea incapatanat sa fure cate unul cazut pe sub masa.

De la stanga la dreapta.

Consum ridicat, scazut si respectiv moderat.

Persoanele cu "arderi puternice" de genul ectomorfilor se pot bucura linistite de consumul lor. Cei ce doresc sa piarda din greutate ar trebui sa reduca total consumul de cartofi sau la un nivel scazut pe cat posibil, preferabil in forma coapta sau fiarta. Clasicul cartof prajit in uleiul de floarea soarelui (romanesc, cel de toate zilele) este o sursa sigura de grasime, depusa pe corp desigur.

Aliment cu indice glicemic marit, arunca zahar in organismul tau sub forma de glucoza ca un profesionist dedicat. Si cum majoritatea populatiei prezinta nivele ridicate de zahar in sange ca urmare a consumului excesiv printre altele si de cartofi, excesul va fi transformat in grasime.

Sunt atat de amuzant incat cer unui cartof sa "cante la alta masa"